Resumo
O presente projeto será desenvolvido no Laboratório de Bioquímica de Proteínas do Departamento de Química e Bioquímica do Instituto de Biociências da Unesp - Botucatu, SP. Serão utilizados 30 animais, sendo 10 da raça Aberdeen Angus, 10 da raça Nelore e 10 mestiços (1/2 Nelôre X 1/2 Aberdeen Angus) em um delineamento experimental inteiramente casualizado. Ao abate dos animais (12 - 15 mes…