Resumo
A cor é um fator crucial na escolha de produtos pelos consumidores, inclusive alimentos, que frequentemente incluem corantes para melhorar sua aparência e aceitabilidade. Embora muitos corantes usados na indústria alimentícia sejam sintéticos, há preocupações crescentes sobre seus efeitos adversos à saúde. Isso tem levado à busca por alternativas naturais, que também oferecem benefícios p…